A gastronomia é uma expressão viva da cultura de um povo. Em Cabo Verde, os sabores, aromas e tradições alimentares contam histórias de resiliência, criatividade e comunhão.
A 1ª Semana Internacional Gastronómica de Cabo Verde surge como parte das comemorações dos 50 anos da independência nacional, e integra o Programa Operacional do Turismo (POT 2022-2026), sob coordenação do Ministério do Turismo e Transportes.
Missão do evento
Promover a gastronomia cabo-verdiana como motor de desenvolvimento económico, turístico e cultural, projetando-a internacionalmente como uma marca identitária única.
Objetivos
- Divulgar a diversidade culinária do arquipélago, valorizando as receitas, ingredientes e técnicas tradicionais;
- Reforçar o turismo gastronómico, atraindo visitantes em busca de experiências autênticas;
- Valorizar os produtos locais e os seus produtores, incentivando práticas sustentáveis;
- Criar oportunidades de negócio no setor da restauração, hotelaria e agroalimentar.
Uma Organização Colaborativa
O evento é promovido pelo Ministério do Turismo e Transportes, em parceria com:
- Escola de Hotelaria e Turismo de Cabo Verde (EHTCV)
- Associação de Chefs de Cabo Verde (ACCV)
- Câmaras Municipais
- Restaurantes e produtores de todas as ilhas
Localização Estratégica
A cidade da Praia acolhe este grande encontro de sabores na FIC – Feira Internacional de Cabo Verde, que se transformará num palco vibrante de degustações, workshops, conferências, concursos e experiências culturais.
Uma Plataforma de Partilha e Projeção
Mais do que um festival gastronómico, a Semana é um espaço de intercâmbio, formação e internacionalização. Chefs consagrados e jovens talentos partilham técnicas, ideias e sabores num ambiente que une tradição e inovação.
Sabores, Saberes e Emoções
Degustações Únicas
Sabores autênticos de todas as ilhas reunidos num só lugar. Experimente pratos típicos feitos com ingredientes frescos e locais, preparados por mãos experientes que honram a tradição.
Conferências com Especialistas
Participe de conversas inspiradoras com chefs, nutricionistas, empreendedores e investigadores que exploram o papel da gastronomia na saúde, turismo e identidade cultural.
Show Cookings e Mixologia
Assista a demonstrações ao vivo com chefs de renome e descubra segredos culinários enquanto sabores se transformam diante dos seus olhos. Inclui experiências de mixologia com produtos cabo-verdianos.
Concursos entre Chefs
O talento cabo-verdiano entra em competição! Desde jovens promessas até mestres da cozinha, assista à criatividade e técnica na criação de pratos inovadores com alma tradicional.
Cultura e Música ao Vivo
Sabores e sons misturam-se em noites memoráveis com morna, coladeira e funaná. Uma celebração da alma cabo-verdiana, onde a gastronomia dança com a música.
Workshops Interativos
Aprenda com os melhores! Participe em oficinas práticas de culinária tradicional, vegetariana, vegan ou saudável. Ideal para curiosos, entusiastas e profissionais que queiram aprimorar técnicas com chefs consagrados.
